maandag 2 mei 2011

Filippijnse prijsvraag! Schitterende prijs te winnen!

Raymond en Yada in traditionele Filippijnse en Thaise klederdracht. Wie als eerste kan raden uit wat voor soort vezels het hemd van Raymond is gemaakt, krijgt van mij een toepasselijke prijs! (nee, lieve medestudenten, jullie mogen niet meedoen) Na 10 foute gokken, geef ik jullie het antwoord...

Food tasting break...

Twee thaise dipsausjes en Filippijnse Adobo
Hallo, allemaal! Hier ben ik weer na een korte Paasbreak. Het spijt me dat ik jullie zo lang op een vervolg heb laten wachten maar ik heb het eventjes te druk gehad met Colomba eten (je weet wel, die panettone in de vorm van een vredesduif die Italianen met Pasen eten). Hebben jullie een beetje een leuke Paasvakantie gehad? Beetje kunnen uitrusten? Ik weet niet hoe dat bij jullie zit maar ik ben na zo'n vakantie meestal nog veel moeër dan ervoor. Mijn klasgenoten hadden hetzelfde gevoel. Gelukkig kregen we de kans niet om weg te zakken in een postvakantiale maandagmorgendepressie want we mochten de week vandaag starten met een superleuk seminarie. Twee van onze collega’s uit de vorige sessie – Raymond uit de Filippijnen en Yada uit Thailand – kwamen ons namelijk een presentatie geven over Zuidoost Aziatische Food Culture. Tijd om in slaap te vallen was er niet want hun verhalen waren superinteressant. Niet alleen het Foodgedeelte. Ook de verschillen die ze aankaartten tussen hun Aziatische thuiscultuur en het Europees-westerse Italië. Een mens is soms zo verweven met zijn eigen omgeving dat hij gewoon niet meer beseft hoe arbitrair alles eigenlijk wel is. Zo griezelden de meesten van ons bij de foto’s van kuipen fermenterende vis of miereneierensoep maar had niemand ooit gedacht dat Yada net zo gruwde van de rauwe salsiccia di Bra die je hier dagelijks bij de aperitivo voorgeschoteld krijgt of van al die verschrikkelijk stinkende kazen waar wij zo van likkebaarden. In Thailand en de Filippijnen bestaat er helemaal geen kaas. Kun je je voorstellen wat die arme mensen meemaken als ze voor het eerst de walm van brie ruiken of een stukje roquefort moeten proeven. Walgelijke viespeuken vinden ze ons. Geef hen dan maar wat miereneitjes of geroosterde insecten. Veel lekkerder! En wat is dat trouwens met heel dat gangensysteem in Europa? Dat is toch echt om een mens gek van ongeduld te maken. Waarom brengen jullie alles niet gewoon samen? In Zuidoost Azië krijgen mensen alles tegelijk voorgeschoteld. Rijst, soep, vlees, groenten en dessert. Allemaal mooi in kleine stukjes gesneden zodat er geen messen meer moeten rondslingeren op tafel. Dat vinden Aziaten namelijk een heel agressief en dus onbeleefd zicht. Mensen eten met lepel en vork of gewoon met hun rechterhand. “Je neemt wat klevende rijst, rolt er een klein bolletje van dat je eventueel in de soep dopt en steekt het in een sierlijke beweging in je mond zonder je lippen te raken” legt Raymond ons uit. Als er ondertussen iemand voorbij wandelt die je kent, nodig je hem meteen uit om mee te eten. Dat is namelijk beleefd. Maar het is net zo beleefd om die uitnodiging meteen af te slaan, dus je hoeft niet bang te zijn dat je uit beleefdheid honger zou komen te lijden. Smakken aan tafel kan je absoluut niet maken maar een boertje op zijn tijd is zeker niet mis. Mensen vinden het helemaal niet beschamend en laten het meestal volgen door een aan God gerichte “dank U wel”. Hij heeft er namelijk voor gezorgd dat ze hun buik nog eens kunnen vullen hebben. Azië en Europa, twee totaal verschillende planeten. Na de fascinerende presentatie van vandaag zou ik zo een ticketje naar Thailand of de Filippijnen willen boeken. Maar eerst toch nog maar iets meer lezen over die tafelmanieren en cultuurverschillen. En een cursusje sierboeren volgen. Kwestie van noch gastheren noch God in toorn te doen ontvlammen. Die Thais-Filippijnse gerechten zijn zo al meer dan hot genoeg!

16 opmerkingen:

  1. in eerste instantie denk ik aan vlas, maar in de filipijnen? Dan maar bamboo, maar daar hemden van maken? Asperges hebben ze wel in Azië, maar die zijn daar groen en zijn hemd is wit. Eigenlijk moet je een stukje proeven en nadien op de WC ruiken (mercaptanen). In ieder geval ik mik op asperges

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ik denk niet dat Raymond zijn chique ceremoniehemd in flarden zal willen scheuren voor jouw chemische experimenten, Jan. Goede gok maar helaas niet juist. Je zit wel in de richting als je blijft zoeken naar dingen die je ook in Vlaanderen in de supermarkt of bij de groentenboer vindt. Blijven gokken!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. hmm, het moet iets vezelachtig zijn: zou het prei kunnen zijn, zogezegd een vezelrijke groente (die ook insuline bevat).
    porei dus!!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Helaas nog altijd niet juist. Tip. Zoek het zoeter!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Helaas zijn noch broccoli noch suikerriet noch hennep juiste antwoorden.
    Tip: het materiaal waar het hemd van gemaakt is, wordt vaak aangeraden aan mensen die willen afvallen.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Zullen we die ticket dan samen boeken? Maar dan moet we er wel een docu van laten maken, want dat wordt natuurlijk te grappig voor woorden. Zo'n maf stel bestaand uit een bijdehante Amsterdamse en een beleefde Antwerpse op culireis in Thailand!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Oh ja, ik ga natuurlijk niet het antwoord voorzeggen voor de prijsvraag. Dat zou natuurlijk niet eerlijk zijn. Het zou zelfs heel krom zijn! Toch? ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Dat zou volledig krom zijn en dat zou dan meteen bestraft worden met het ter plekke in beslag nemen van alle heerlijke koffie die ik voor jou uit Caluso heb meegebracht (chantage is een speciale vorm van Vlaamse beleefdheid ;-) )

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Helaas, helaas... nog vier gokken te gaan!
    Samenvatting van de tips: de vezelbron is zoet, goed voor wie wil afvallen en exotisch natuurlijk (het gaat tenslotte om Filippijnse hemden). Het gaat ook echt niet om iets zeldzaams. Ik ben bijna zeker dat iedereen die deze blog volgt de vezelbron al meermaals verslonden heeft...

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Deze reactie is verwijderd door de auteur.

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Ik gok op een komkommer als het om een groente gaat, want dat is vochtafdrijvend en krom, en op een banaan als het om fruit gaat, want dat is zéér vezelrijk, zoet, krom én exotisch... maar misschien niet zo ideaal bij een dieet (denk ik)! Ik blijf gokken, haha :)

    BeantwoordenVerwijderen
  12. ik ga voor ananas, al zie ik de kromheid er niet van in

    BeantwoordenVerwijderen